La sabiduría del mezcal
Melissa Herrera
El mezcal, al igual que el tequila, el nopal o el maíz, es un símbolo de identidad nacional.
Como la mayoría de nosotros, se lo conoce como una bebida destilada, sin embargo cuenta también con otros dos significados: se le asocia también con el maguey cocido o incluso con algunas especies de esta planta.
Como la mayoría de nosotros, se lo conoce como una bebida destilada, sin embargo cuenta también con otros dos significados: se le asocia también con el maguey cocido o incluso con algunas especies de esta planta.
El mezcal se relaciona con la vida cotidiana de muchos mexicanos gracias a sus rituales y leyendas, pero sobre todo gracias a sus valores sociales y simbólicos.
En esta publicación de Artes de México queremos compartir su historia, analizar su anatomía, explicar su geografía y origen, descubrir sus funciones, usos y secretos. Y, de esta manera, acercar a nuestro lector a su cultura. Para cumplir con este propósito hemos publicado historias, relatos y testimonios de personas, a las que agradecemos haber compartido con nosotros sus conocimientos y experiencias con el mezcal.
Colaboradores /
Contributors: Laura Almendros López, Graciela Ángeles Carreño, Patricia Colunga
García Marín, Mariza Cuevas Sagardí, Phillip E. Coyle, Mary Jane Gagnier,
Abisaí Josué García-Mendoza, Fernando González Zozaya, Catarina Illsley
Granich, Manuel Matus Manzo, Ángeles Olay Barrientos, Gabriela Olmos, Carlos
Pineda, Rafael Platas Ruiz, Fausto Rasero, Santiago Ruy Sánchez, Ulises
Torrentera, Rafael Vargas, Daniel Zizumbo Villarreal
Artes de México se
interna en los agrestes paisajes de la tierra del mezcal para ofrecer un
magnífico recorrido a través de su geografía, historia, tradición y vida
cotidiana, y también presenta la visión de los artistas plásticos que se han
dejado seducir por el aroma y sabor de esta bebida
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